Атмосфера ресторана — то, что невозможно описать, но сразу чувствуется при входе. Правильная атмосфера создаётся не дизайном и не меню по отдельности, а их сочетанием. Разбираем, что составляет ресторанную атмосферу.
Из чего строится атмосфера
Исследования в области потребительского поведения выделяют пять факторов ресторанной атмосферы: звук (уровень шума, музыка), свет (интенсивность, тепло/холод), запах (аромат кухни, отсутствие посторонних запахов), пространство (расстояние между столами, высота потолков), и главный — вид. В «Парусах на крыше» все пять факторов работают правильно: живая музыка вполголоса, тёплое освещение, аромат кухни, свободная расстановка столов и панорама Петербурга.
- ✦Звук: живая музыка + правильная акустика = комфортный фон
- ✦Свет: тёплое освещение, свечи вечером
- ✦Пространство: столы не стоят вплотную
- ✦Вид: главный атмосферный элемент — панорама Петербурга
Что особенного в атмосфере «Парусов»
15 лет работы — это не просто опыт, это «характер» места. Рестораны с историей имеют особую атмосферу, которую невозможно создать искусственно: постоянные гости, которых знают по имени, особые традиции (живая музыка по расписанию, сезонное меню), интерьер, который «обжился» со временем. Это то, что гости описывают в отзывах как «я здесь как дома, но лучше».
Когда атмосфера особенно сильная
Лучшие моменты в «Парусах»: пятница вечером с живым джазом и закатным небом за окном. Зимний вечер в декабре с огнями города и глинтвейном. Летняя терраса в белые ночи в 23:00. Романтический ужин при свечах в будний вечер, когда зал почти пустой. Каждый из этих моментов создаёт своё особое ощущение места.
Чтобы почувствовать атмосферу «Парусов» в лучшем виде: забронируйте пятничный вечер с живой музыкой в летний период. Телефон: +7 (812) 991-10-90.
