Вегетарианство и веганство в России выросли за последнее десятилетие. Рестораны адаптируются: теперь вегетарианское меню — не редкость, а стандарт для любого уважающего себя заведения. Петербург в этом плане — один из самых гибких городов России.
Что предлагают вегетарианцам рестораны
Уровни вегетарианских опций в ресторанах: базовый (несколько позиций в общем меню, часто салаты), средний (отдельный раздел «без мяса» с 5–8 блюдами), продвинутый (полноценная вегетарианская секция с горячим, закусками и десертами). Лучшие рестораны готовы адаптировать блюда под запрос гостя — убрать мясо, заменить соус.
- ✦Базовый уровень: 2–3 салата и овощная паста
- ✦Средний: отдельный раздел с 5–8 блюдами
- ✦Продвинутый: полноценное вегетарианское меню
- ✦Лучший вариант: ресторан, готовый адаптировать блюда
В «Парусах на крыше» для вегетарианцев
В меню «Парусов» есть вегетарианские позиции: салаты, паста без мяса, ризотто, овощные закуски, десерты. При предварительном запросе шеф может адаптировать ряд блюд. Главный плюс — всё это с видом на Петербург. Для тех, кто ищет вегетарианский ужин с атмосферой — стоящий выбор. Подробнее: <a href='/blog/est-li-vegetarianskoe-menyu-v-parusakh' class='underline text-accent'>есть ли вегетарианское меню в «Парусах»</a>.
